La Parri

Una esquina llena de mística, que nos atrae junto a los rayos de sol que calientan la vereda y auguran un mediodía perfecto. Una pausa, antes de volver a las actividades del día. La parri, desde hace once años haciendo un poco más feliz el barrio de Coghlan, ha sabido superar todos los obstáculos que las crisis, túneles y demás le presentaron.
Nos sentamos y le pedimos a la moza que nos recomiende, por supuesto.
El pedido fue así: Parrillada para dos, cosa de probar un poquito de cada corte y no perder la costumbre. Le agregamos media porción de mollejas, provoleta y papas fritas. Una comida para tres se convirtió en un manjar para 6. Definitivamente, en La Parri, no escatiman.
El secreto de esta esquina es bien simple: atendida por sus dueños, la carne es especialmente seleccionada por ellos. ¿La carta? No es variada, su lema es: lo poco, bien hecho, en pos de brindar el mejor servicio posible. Lo logran.
Pasemos al detalle. Hermoso despertar parrillero con una provoleta que abre las compuertas del placer culinario. Seguido por la media porción de mollejas que combina lo mejor del crocante y el sabor de esta achura mágica. Y en el reino de la abundancia, llegó la parrillada con una morcilla con saborcito vasco (aunque no lo era), doble chori, gran ración de chinchulines y riñones en el punto exacto. Pechuga, vacío, tira y colita. Si se agotaron de leerlo, imagínense como terminamos nosotros. Imposible parar. Por último, no nos olvidemos de las papas. Caseras, sequitas, hechas con amor.

En la parri se respira barrio y se degusta un asado como hecho en casa. Otra joya escondida en los rincones porteños.

LA RUTA DE TELMO



Nombre del lugar

Dirección

Barrio

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